Ognisty garnek z kiszonej kapusty

czas

Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.

Dla tych, którzy lubią pikantne i kiszoną kapustę, świetny przepis na następną imprezę lub po prostu tak.

500 g kapusty kiszonej z puszki (jeśli bierzesz świeże zioła, musisz wydłużyć czas gotowania o około 20 minut)
1 średnia cebula
2 małe ostre papryki
ok. 1/2 pęczka brzozy
5-6 średnich ziemniaków (gotowanie)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mięty pieprzowej (dostępna w sklepie tureckim)
1 łyżeczka Harissa (opcjonalnie kilka kropli Tabasco)
1 łyżeczka mielonego kminku (jeśli ci się nie podoba, po prostu zostaw to w ten sposób)
1 l bulionu (opcjonalnie mięso lub warzywo)
5-6 pikantnych kiełbas lub Mettwursts
2 łyżki oleju
Sól, słodka papryka, pieprz

Oczyść i drobno posiekaj warzywa, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i cebulę, usuń nasiona z ostrej papryki i pokrój w cienkie paski.
Smażyć cebulę na oleju do szklistości, dodać zieleninę, smażyć przez krótki czas, odgazować bulionem i dodać kostki ziemniaczane i przy pomocy. w przybliżeniu Gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż warzywa i ziemniaki zostaną ugotowane.
W międzyczasie pokrój kapustę na małe kawałki. Najlepiej zrobić to nożyczkami.
Dodaj resztę kapusty kiszonej, a także pastę pomidorową, brandy paprykową i paski pepperoni.
Dopraw solą, pieprzem, papryką, harissą i kminkiem. w przybliżeniu Gotować na małym ogniu przez 30–35 minut.
Krótko przed końcem czasu gotowania pokroić kiełbaski na małe kawałki lub w kawałku (jak chcesz) w gulaszu.
Proszę nie łączyć ziemniaków i kiszonej kapusty razem, w przeciwnym razie ziemniaki nie będą gotować.
Ostrość można dobrze zmieniać w zależności od smaku, tutaj przedstawiłem teraz średnią ostrość.
Podaję z kupą śmietany lub kremem śmietanowym i świeżymi bułkami lub bagietkami.

Nawiasem mówiąc, ugotowany dzień wcześniej, a następnie rozgrzany, gulasz, moim zdaniem, smakuje jeszcze lepiej.