Zamrozić świeże drożdże
Około 30 lat temu wpadliśmy na pomysł, aby upiec własny chleb. Wkrótce miałem już dość kupowania drożdży za każdym razem. Gdzieś czytałem, że drożdże są jednym z najstarszych stworzeń i przetrwały kilka epok lodowcowych. Spróbuj więc i włóż kostkę drożdży do zamrażarki. Oto działa!
Następnie rozmrażam zamrożone kostki w wodzie potrzebnej do chleba. Papier łatwo się zwalnia, gdy kostka zostanie krótko zanurzona w wodzie. Lub w letnim mleku, jeśli jest to przewidziane w przepisie. Drożdże są zawsze kupowane ode mnie w magazynie lub mrożone.
