Gulasz z zielonej fasoli w stylu Babci dla 4-6 osób
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Zielona fasola gulasz
- Wieprzowina 500 g w dużym naczyniu wypełnionym wodą, do małej osobnej cebuli i doprowadzić do wrzenia.
- W przypadku świeżej fasoli daj je już (ponieważ zmięknięcie zajmuje dużo czasu).
- Dodaj sól i dużo pikantnego.
- Następnie weź około 10 ziemniaków normalnej wielkości. Obierz i pokrój w kostkę. Po około pół godzinie gotowania dodaj ziemniaki.
- Dodaj łyżeczkę bulionu wołowego i odrobinę pieprzu. Szklanka bulionu wołowego z kawałkami wołowiny pomaga również dodać smaku.
- Kontynuuj gotowanie, aż wszystko będzie miękkie.
- Potem dajesz coś brandy. Przypraw ponownie wszystkimi przyprawami i odrobiną octu. Gotowe!
Roux: Ubij ćwiartkę masła w rondlu, aż będzie nieco ciemnobrązowy. Dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie lekko kremowa owsianka. Następnie dodaje się go ze stałym mieszaniem w wciąż wrzącym garnku.
