Obfite kiszone kapusty i rolady wołowe z szybkowaru
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
To obfite danie jest gotowane w szybkowarze w zaledwie 15-20 minut. Gotowy: Rinderroulade wypełniony obfitą kapustą!
Składniki na 2 osoby
- 2 duże rolady wołowe
- 1 opakowanie kapusty kiszonej (do tego przepisu polecam gotową kapustę grilla)
- 4-6 plasterków boczku / szynki w zależności od wielkości
- 2 cebule
- musztarda
- majeranek
- sól
- pieprz
- 1 czerwona papryka
- 1 l bulionu mięsnego
- 1 paczka kostek chudego boczku
- masło klarowane
- Skrobia kukurydziana do zawiązania sosu
przygotowanie
- Obierz i pokrój w kostkę cebulę.
- Podgrzej klarowane masło w garnku.
- Potnij kostki szynki i cebulę.
- Dodaj kiszoną kapustę i krótko udekoruj (jeśli ci się spodoba, trochę bardziej brązowy).
- W międzyczasie rozłóż umyte, wysuszone rolady na desce do krojenia, posyp dużą ilością musztardy (opcjonalnie Löwensenf, gruba musztarda itp.) I dopraw do smaku.
- Połóż boczek lub szynkę z tłuszczem na roladach.
- Gdy kiszona kapusta (kapusta winna) przybierze kolor, wyjmij z garnka i pozwól jej nieco ostygnąć
- Każda łyżka zawiera kilka łyżek kiszonej kapusty.
- Mocno zwinąć plastry mięsa. Po obróceniu ich po raz pierwszy wbić w boki i kontynuować walcowanie do końca z odwróconymi bokami, przymocować je wykałaczkami, igłami z rolady, roladami lub taśmą kuchenną.
- Z obu stron usmażyć na rozgrzanym klarowanym maśle. (Wskazówka: jeśli rolady są smażone najpierw po stronie „otwartej”, tj. Po stronie szwu, mięso zamyka się, a igła rolady jest oszczędzana).
- Gdy rolady nabierają koloru, dodaj pokrojone w kostkę kawałki pieprzu.
- Napełnij bulionem mięsnym.
- Zamknąć pokrywę SKT, ustawić poziom 2 na koronie do gotowania na pokrywce i zmienić kolor na zielony przez 12-15 minut po osiągnięciu poziomu gotowania? kucharz.
- Odsączyć pokrywkę i otworzyć, usunąć rolady i zagęścić sos mąką kukurydzianą.
Dobrze komponuje się z ziemniakami puree z sajgonkami i warzywami z cykorii i marchwi.
Uwaga na temat szybkowaru:
Rolady wołowe i dowolna wołowina stają się delikatne w szybkowarze w bardzo krótkim czasie. Czas gotowania po smażeniu zmniejsza się o ponad połowę, a potrawy spontaniczne, np. B. kiedy nadchodzi wielki głód, nie potrzebuj dużo czasu.
W trosce o bezpieczeństwo nowej generacji szybkowarów nie dzielę się, ponieważ nie widzę, jak można by otworzyć, gdy przy prawidłowym obchodzeniu się z pokrywą.
Czy pokrywka jest prawidłowo zamknięta, z jednej strony przez kolor czerwony / zielony, aby zamknąć uchwyt pokrywki, co wskazuje na prawidłowe zamknięcie, az drugiej strony podczas gotowania na parze: Na przykład uszczelka nie jest założona zgodnie z przeznaczeniem na krawędzi pokrywki, występuje wokół pary, a także Woda się Łatwo zauważyć, że coś nie odpowiada instrukcjom bezpieczeństwa i należy natychmiast zwrócić uwagę na pulę.
Przed użyciem SKT zawsze sprawdzam płynność działania „głowicy sygnalizacji świetlnej”, a także ruchomego zaworu na krawędzi i czuję się po bezpiecznej stronie.
Obsługiwane przez Fissler i TheFruitAndFlowerBasket z bezpłatnym produktem Fissler.
