• 1040
• Kwiecień 5, 2024

Chrupiący kurczak z grilla

czas

Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 40 minut
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 45 min.

Zainspirowany inną wskazówką, teraz ustawiłem swoją wersję, jak zrobić delikatną, ale chrupiącą golonkę.

Niezależnie od tego, czy używasz przedniej czy tylnej nogi, nie ma znaczenia w przygotowaniu:

1. Najpierw stawiam wystarczająco duży garnek słonej wody lub ewentualnie bulion zbożowy, dodaję 2-3 liście laurowe i trochę jagód jałowca. Skórkę kostki można przyciąć w kształcie rombu przed lub po ugotowaniu
2. w przybliżeniu Gotować na wolnym ogniu przez 60 minut na średnim ogniu.
3. Teraz zetrę golonkę grubą musztardą Löwen lub pikantną musztardą pikantną, dodaję trochę czarnego pieprzu i włóż golonkę do piekarnika w folię lub naczynie do pieczenia zaprojektowane z papieru do pieczenia.
4. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut, ewentualnie włączyć grill w ostatnich minutach.
5. Krótko przed końcem prażenia przesypuję golonka piwem, aby skórka stała się wyjątkowo chrupiąca.

To pasuje do wspaniale duszonej kiszonej kapusty i tłuczonych ziemniaków.

Może niekoniecznie jest szybszy od grillowanego stawu skokowego od samego początku, ale myślę, że golonka jest bardziej delikatna.