Jak wegetarianie mogą gotować potrawy mięsne
Od kilku lat jem pescetarian, co oznacza, że nie jem mięsa, ale czasem także ryb. Mój partner lubi dzielić się ze mną potrawami wegetariańskimi i rzadko je mięso. Reszta rodziny lubi jeść mięso, więc od czasu do czasu gotuję potrawy mięsne. Jest to łatwe do grillowania, mięso dla innych, warzywa dla mnie, a także coraz częściej dla synów z kobietami.
Na Wielkanoc przygotowałem filet wieprzowy z kremowym sosem grzybowym i z góry miałem problem: kto smakuje sos?
Sałatki i warzywa były przygotowane i zimne poprzedniego dnia, a potem pomyślałem, że przygotowuję również sos grzybowy. Więc usmażyłem filet w dniu posiłku i dodałem gotowy sos. To było wcześniej próbowane i sam zabrałem swoją porcję sosu.
Smakowało wszystko, było łatwiejsze do przygotowania i mogłem też jeść z sosu. Tak to zrobię, nawet jeśli moja rodzina lubi moje wegetariańskie potrawy.
Aby zrozumieć moją wskazówkę, chciałbym jeszcze raz wyjaśnić, co to znaczy: kiedy jadłem mięso, piekłem je, a następnie dodawałem warzywa do tego samego garnka i gotowałem z mięsem, sosem. I oczywiście zaprawiony. Ponieważ nie jem już mięsa, przygotowuję sos całkowicie i dodaję do smażonego mięsa. Przygotowuję więc medaliony wieprzowe, krojone mięso, pieczeń i prawie wszystkie potrawy z mięsem i nie potrzebuję nikogo do spróbowania potrawy.
