Indyjska polędwiczka wieprzowa w śmietanie curry
Ten posiłek jest nieco egzotyczny i zawsze popularny wśród moich gości, zwłaszcza kucharza, ponieważ szybko i łatwo wchodzi na stół.
500 g fileta wieprzowego pokrojonego w 4 grube plastry
2 łyżki smalcu maślanego
1 cebula pokrojona w kostkę
1 pokrojone w kostkę jabłko
1 łyżka curry w proszku
1 szklanka kwaśnej śmietany
100 ml śmietany
sok z cytryny
sól
pieprz
cukier
Piecz filet wieprzowy w maśle z masłem z każdej strony przez 5 minut, wyjmij z patelni i ogrzej w folii aluminiowej. W tłuszczu do smażenia posiekaj cebulę, a następnie dodaj jabłko. Odkurzyć całość pudrem curry i potem. Odtłuścić śmietaną i śmietaną.
Dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Ułóż medaliony kremem curry i podawaj z białym chlebem.
Możesz zmienić danie, zastępując jabłko kostkami ananasa. Ryż także smakuje wyśmienicie.
