• 1040
• Kwiecień 8, 2024

Zimowy Gulasz Ziemniaczany Kassler

czas

Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 30 min.

Zima to czas na gulasz i to jest nasz przepis na potrawę z 3K? Lubimy też jeść ten gulasz i nie chciałem pozbawić cię przepisu. Yummy!

składniki

3? K? S

• Szyja Kasslera 1 kg
• 1 kg mącznych ziemniaków
• 1 kg marchwi

Pozostałe składniki

• 3 cebule
• 1 łyżka smalcu
• 1,2 L tył wykonany samodzielnie
• 1 pęczek kędzierzawej pietruszki
• 40 g imbiru
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz, płatki chili
• świeża starta gałka muszkatołowa do smaku

przygotowanie

1. Pokrój Kasslera w przyjemne kostki
2. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
3. Zbierz 1 ziemniak, który wciera się w gulasz na krótko przed końcem gotowania.
4. Obierz marchewki i samolot za pomocą krajalnicy kuchennej w przyjemne ukośne plastry.
5. Obierz i drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku.
6. Wyczyść natkę pietruszki i posiekaj ją z grubsza.
7. Zebranie niektórych z nich jest gotowane w gulaszu.
8. Obierz imbir i drobno posiekaj.
9. Rozpuść smalec w odpowiednio dużym rondlu i smaż kostkę Kasslera przez około 5 minut, usuń i utrzymuj ciepło.
10. Na pozostałym tłuszczu do smażenia podsmaż kostkę cebuli i czosnku (dodaj trochę wody, aby cebula nie stała się czarna).
11. Gdy cebula będzie szklista, dodaj kostki ziemniaczane i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
12. Dodaj łodygi pietruszki i imbir i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut z zamkniętą pokrywką.
13. Dodaj marchewki, zetrzyj ziemniaka i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut z zamkniętą pokrywką.
14. Dodaj kasety i pozostaw gulasz na kilka minut.
15. Teraz usuń łodygi pietruszki i dopraw gulasz przyprawami do smaku.
16. Tuż przed podaniem zamieszaj posiekaną natkę pietruszki.

... i tak, dla nas stosunek mięsa do warzyw jest właściwy, uśmiecha się.

Gulasz segedyński | Kwiecień 2024