Włoska Frittelle (pieczone słodkie małe placki)
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 2 min.
Całkowity czas przygotowania: 17 min.
Jak zrobić włoską frittelle (pieczone słodkie placki), nauczyłem się - jak może być inaczej - od mojej drogiej teściowej na Sycylii.
Przygotowuje się ciasto do pizzy:
składniki
- 1 kg mąki
- 1 kostka drożdży lub 2 saszetki suchych drożdży
- około 600 ml wody
- 2 łyżki oleju
- 2-3 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
Oczywiście możesz zmniejszyć tę kwotę o połowę, ponieważ jest ich jeszcze kilka.
przygotowanie
- Wymieszaj składniki, ugniataj je, pozwól im przykryć w ciepłym miejscu, a następnie oderwij małe kawałki z utraconej części. Wyraź je na naleśniki wielkości spodka (niezbyt cienkie, inaczej pękną w oleju).
- Rozgrzej olej i włóż płaski chleb do gorącego tłuszczu (w zależności od wielkości frytkownicy, użyj tylko 1 - maks. 2 płaskie chlebki) i pozwól mu przybrać złoty kolor. Idzie szybko
- Następnie odtłuścić papier kuchenny i dostarczyć talerz z cynamonem i cukrem, w którym naleśniki są zwijane.
