1040
Może 7, 2024

Chleb Z Chard

czas

Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Czas odpoczynku: 2 godziny 20 minut
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 50 minut

Na nadchodzące dni upiekłem 2 bochenki na brunch i chcę wprowadzić Cię do przepisu tutaj w TheFruitAndFlowerBasket. Jest to chleb z chard i czarnymi oliwkami, idealnie komponujący się z brunchem z obfitym serem i kiełbasą.

składniki

500 g mąki Typ 405
1 kostka drożdży 42 g
1 szklanka cukru TL
1 łyżeczka soli
300 ml letniej wody
20 ml oliwy z oliwek

Dla przyjemności i tego jednorazowego smaku:

300 g sardeli
130 g czarnych oliwek bez pestek

Więc zacznijmy.

przygotowanie

W małej misce kruszymy drożdże, dodajemy 100 ml ciepłej wody i cukier Top TL.
Wymieszaj drożdże i umieść miskę w ciepłym miejscu na dobre 15-20 minut.
W dużej misce mieszamy mąkę z solą i teraz dodajemy mieszaninę drożdży.
Uzupełnij resztę wody, a teraz czas na prawdziwe kunszt. Zagnieść całość na gładkie ciasto. Dzieje się tak, gdy ciasto jest czyste bez przyklejania się do miski lub palców, aby utworzyć kulkę.
Przykryj miskę czystą ściereczką lnianą i umieść miskę w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno dobrze podwoić swoją objętość. Jeśli nie, to zrobiłeś coś złego * uśmiech *
Teraz mamy czas i całą naszą uwagę poświęcamy boćwinie i czarnym oliwkom. Odetnij łodygi buraków pastewnych na zieleniach. Oczyść liść zielony zimną wodą i osusz papierem kuchennym. Pokrój liście chard w kwadraty o długości około 3 cm.
Opłucz oliwki zimną wodą i dobrze wysusz papierem kuchennym.
Ugniataj ciasto z miski na posypanej mąką drewnianej desce lub powierzchni roboczej i zagniataj buraki cukrowe i oliwki do ciasta.
Ciasto podzielić na kawałki o tej samej wielkości i uformować w bochenek na blasze do pieczenia naoliwionej oliwą z oliwek i posypać mąką bochenki.
Teraz ponownie przykryj ręcznikiem i odstaw na całą godzinę w ciepłe miejsce.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 ° C O / U. Posmaruj bochenki oliwą z oliwek i piec luźno przez 25 minut w piekarniku na dolnej szynie.

Teraz nadchodzi przyjemność ...

Ten chleb świetnie smakuje z mocnymi odmianami kiełbasy serowej, a piwo równie dobrze pasuje do dobrego wina. Kup teraz Okrągły kosz do fermentacji, ø 25 cm, wysokość 8,5 cm Banneton Proof kosz na chleb i ciasto [zawiera. Brush] Proof Ri? 11,99 ?