Lekki letni posiłek: sałatka z ciepłym stekiem z ziemniakami tymiankowymi
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
Pełny, a jednocześnie lekki letni posiłek: sałatka z ciepłym stekiem z ziemniakami tymiankowymi.
To danie jest przygotowywane stosunkowo szybko i dobrze pasuje w ciepłym sezonie.
składniki
- 2 steki (filet wołowy lub stek)
- Pomidory koktajlowe
- Mały szpinak lub jagnięca sałata (bo miałem ją na stanie)
- ziemniaki wiosenne
- Tymianek (najlepiej świeży)
- Masło lub masło klarowane
- gruba papryka, gruba sól ziołowa
Do marynaty
- gruba papryka
- drobno posiekana papryka chili lub płatki chili
- trochę neutralnego oleju
przygotowanie
- Steki są krojone na kawałki i dobrze wcierane w marynatę. Spokojnie ugniataj i odejdź na dobrą godzinę.
- W międzyczasie ugotuj małe wiosenne ziemniaki ze skórką, osusz, osusz i smaż na patelni z gorącym masłem ze wszystkich stron.
- Dodaj dużo świeżych gałązek tymianku, kontynuuj płukanie, usmaż gałązki tymianku, dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzej patelnię bez dodawania tłuszczu i smaż steki (zawsze z lodówki przed smażeniem i doprowadź do temperatury pokojowej) ze wszystkich stron.
- Po zaakceptowaniu koloru dodaj podzielone pomidory koktajlowe. Nad wodą pomidorów proces pieczenia zostaje natychmiast przerwany, pomidory huśtają się tylko około 2-3 minuty,
- Następnie dodaj umyty, ale suchy szpinak dla dzieci, dozuj, wyjmij z talerza. Szpinak (opcjonalnie sałata jagnięca) natychmiast zapada się, ale nadal powinien być chrupiący.
- Doprawić grubą solą i pieprzem.
Podawaj ziemniaki z ciepłą sałatką ze steków na talerzu, dodaj odrobinę twarogu ziołowego i owocowy ostry sos i niech smakuje.
