Mus czekoladowy II
2 talerze (200 g) gorzkiej czekolady
5 łyżek wody
1 szczypta kawy w proszku
3-4 jajka (bardzo świeże)
1 paczka cukru waniliowego
200 ml (jedna szklanka) śmietany
Brzmi teraz trochę skomplikowanie, ale to najlepszy przepis na piankę, jaki znam. Po prostu wypróbuj i ciesz się.
Rozpuść czekoladę z wodą i kawą w proszku w łaźni wodnej (lub na bardzo małym ogniu). Pozostaw masę do ostygnięcia. W międzyczasie oddziel jajka. Ubij żółtka z cukrem waniliowym, aż się pienią. Pokonaj śmietanę. Ubij białka z białkami.
W schłodzonej mieszance czekolady zamieszaj żółtko jaja. Czekolada musi być fajna, w przeciwnym razie jest czekolada z żółtkiem jaja. Następnie dodaj śmietanę i na koniec dodaj białka. To wygląda na nieco zwinięte, ale nie martw się. Po prostu mieszaj, aż stanie się gładka. Umieść względnie płynną masę w misce lub szklanej porcji i pozostaw w lodówce na co najmniej 4 godziny. Mega pyszna bomba kaloryczna, ale praca jest tego warta.
