Orientalne płaskie ciasto z trzema dipami
Idealny jako przekąska na przyjęciu lub jako mała przekąska pomiędzy. Wytwarzanie dipów jest trochę czasochłonne, ale jeśli wykonasz jedną porcję, możesz je jeść przez cały tydzień ;-) Składniki: Do dipów: 1 duża filiżanka naturalnego jogurtu 1 szklanka twarogu 1 mała cytryna 1 szklanka gotowanej ciecierzycy 2 Awokado 2 ząbki czosnku 1 szczypiorek ogórka szczypiorek sól kminek kminek (= kminek) oliwa sezamowa oliwa z oliwek (olej służy do polepszenia smaku, ale można go również pominąć!) W przypadku płaskiego chleba: (8 małych płaskich chleba) 500g mąki orkiszowej (alternatywnie: mąka pszenna) 1 opakowanie suchej oliwy z drożdży ok. 300 ml letniej wody ok. 20 zielonych oliwek (bez kamieni, chętnie również z nadzieniem paprykowym) sól rozmaryn (suszona) Zacznijmy: wymieszaj w misce mąki z drożdżami i szczyptą soli, wody, oliwy z oliwek i zagniataj rękami , Przykryj i najlepsze miejsce na grzejniku. Teraz pokrój oliwki na małe kawałki. Zagnieść oliwki z ciastem i odstawić na kolejne 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C z cyrkulującym powietrzem. Z czasem podziel ciasto na 8 porcji i sprasuj (lub rozwałkuj) na mały, płaski na około 1 cm cienki chleb. Jeśli ciasto przylega, dodaj do niego trochę mąki. Teraz umieść papier do pieczenia na ruszcie piekarnika i ułóż płaski chleb na wierzchu. Posmaruj oliwą z oliwek, posyp solą i rozmarynem. Włóż do piekarnika na około 20 minut. Są wykończone, gdy złoty kolor. Teraz spadki. Do tego potrzebujesz miksera. 1. Dip z awokado: Obierz dwa awokado, usuń rdzeń i pokrój na kawałki. Dodaj sok z połowy małej cytryny. Pokrój dwa ząbki czosnku na małe kawałki i dodaj. Dodaj do tego odrobinę oliwy z oliwek, sól, pieprz i 4 łyżki jogurtu. Wymieszaj wszystko razem. Może doprawić do momentu, aż będzie wystarczająco słone. 2. Sos z ciecierzycy: dodaj ciecierzycę do blendera, dodaj sok z drugiej połowy cytryny, odrobinę oleju sezamowego, sól, przyzwoitą szczyptę kminku i 6 łyżek jogurtu. Wymieszaj wszystko (stosunkowo długo, ponieważ gotowane Kicherebsen są jeszcze dość twarde), a może nawet urozmaicić. 3. Kwark z ogórkiem: Aby zużyć pozostały jogurt, możesz szybko zrobić kwark. Do tego nie potrzebujesz już miksera, możesz go mieszać ręcznie: mieszaj jogurt i odtłuszczony kwark w misce. Pokrój ogórek na małe kawałki, w tym do podnoszenia. Pokrój szczypiorek na małe kawałki i złóż. Dopraw solą i pieprzem. Zjedz te trzy dipy z najlepszym, wciąż ciepłym chlebem pita :-) Dodatkowa wskazówka: Spożyj trochę dipów, gdy chleb zostanie spożyty. Krem z awokado dobrze smakuje na bagietce, ciecierzyca na pełnoziarnistym chlebie. Z kwarkiem można delektować się surowym jedzeniem (takim jak ogórki, marchew, papryka, seler ...).
