Pesto z sałaty

czas

Całkowity czas przygotowania: 15 min.

Pesto można zrobić dobrze z główki sałaty lub z mieszanki różnych sałatek.

1 głowa sałatki lub dwie małe różne mieszanki, takie jak sałata fryzyjska lub rzymska
kilka kropli cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g startych migdałów
Sól, pieprz, trochę cukru

Dobrze umyj i osusz sałatkę i zmiel ją w maszynie kuchennej z oliwą z oliwek w gałkę muszkatołową.
W tym pesto uważam posiekane migdały pyszne, biorę około 50 startych migdałów na głowę sałatki.
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru i kilkoma odrobinami soku z cytryny.
To pesto nie tylko dobrze smakuje z makaronem, ale także bardzo dobrze z gotowanym ryżem oraz sosem rybnym i kurczakiem.
Po wymieszaniu włożyć zakrętkę. Utrzymuje świeżość w lodówce przez 5 dni.