Zupa ziemniaczana z warzywami i kiełbasą czosnkową
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Proste danie, które przekonuje smakiem: zupa ziemniaczana z warzywami i kiełbasą czosnkową.
Składniki dla 4 osób
- około 1 kg ziemniaków
- 400 g kiełbasy czosnkowej Mettwurst lub tureckiej
- 1 kij pora
- 3 marchewki
- zieleń około 4 łodyg selera naciowego (seler blanszowany)
- pietruszka
- 400 g groszku (wolę TK)
- olej
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany lub crème fraîche
- Chili, sól
przygotowanie
- Ziemniaki i marchewki są krojone na małe kawałki.
- Por pokroił w pierścienie.
- Zieleń blanszowanego selera jest drobno posiekana, podobnie jak pietruszka (kręcona lub gładka).
- Groszek TK oblany jest wrzącą wodą.
- Przygotowano bulion warzywny (bulion ziarnisty lub kostka).
- Teraz włóż warzywa do bulionu, zawsze próbuj, posol i ewentualnie Maggi lub dodaj więcej proszku do parzenia.
- Pokrój kiełbasę czosnkową (Sucuk) lub Mettwurst, kiełbasę pieprzową lub Pfefferbeißer i smaż na patelni z niewielką ilością oleju, aż będzie chrupiąca.
- Odcedź nadmiar płynu do gotowania z zupy i zachowaj go (daje bardzo smaczny bulion i można go również zamrozić) i dopraw do smaku kwaśną śmietaną lub crème fraîche.
- Wlać do misek na zupę, przed podaniem ułożyć kruche plastry kiełbasy i posypać natką pietruszki.
