Zupa marchewkowa - pikantna i szybka
- 1,5 kg marchwi
- 1-2 cebule
- 1 mała bulwa selera
- 50g kostek szynki (boczku)
- 1 kl. Pakiet zieleni (TK)
- Pietruszka (1 szt. TK lub 1 pęczek świeżych)
- oliwa z oliwek
- warzywnego
- sól
- Czarny pieprz
- curry
- kurkuma
- płatki chilli
- 1 szklanka śmietany
Obierz marchewki i seler i pokrój na małe kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z kostkami szynki w oleju. Dodaj marchewkę, seler i brzozę TK i smaż na chwilę.
Następnie polewaj wodą, aż warzywa w garnku będą dobrze przykryte.
Doprawić bulionem warzywnym i przyprawami, pietruszką i gotować na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 30 minut.
Następnie wyłącz piec, przecieraj zupę różdżką, a następnie dobrze dopraw i dodaj śmietanę.
Jeśli chcesz, możesz nawet kroić wiedeńskie kiełbaski, w przeciwnym razie zwykły chleb maślany smakuje super przepysznie.
