Pigwa Rosti ziemniaków talar
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
Piękny czas zbiorów pigwy powrócił i ten drugi może mieć problem, jego / jej - pomimo suszy? ale użyć całkiem niezłego plonu. Tutaj mogę polecić bardzo pyszny przepis, który mógłby łatwo i dość szybko pomóc w przetwarzaniu pigwy.
składniki
Na 5-6 porcji (około 26 Rösti-Taler)
- 750 g pigwy (2-3 sztuki w zależności od wielkości)
- 4 średnie ziemniaki (około 500 g)
- 1 duża cebula
- 3 jajka
- Sól, pieprz, kminek, chilli
- 160 g mąki razowej pszennej
- 4 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki nasion słonecznika
- około 50 gramów rakiety
- Olej rzepakowy lub słonecznikowy do smażenia
- 200 g crème fraîche (lub kwaśnej śmietany)
- trochę skondensowanego mleka
przygotowanie
- Pigwy są dobrze szczotkowane w celu usunięcia puchu, a następnie dzielone na ćwiartki i uwalniane z rdzenia, ziemniaki i cebula są obrane.
- Następnie ćwiartki pigwy i ziemniaki są tarte na grubej tarce do warzyw, a cebula jest wcierana.
- Teraz najpierw jajka są mieszane jeden po drugim, a następnie mąka i wszystko jest dobrze wymieszane. Następnie dodaj 4 łyżki płatków owsianych i 2 łyżki nasion słonecznika do mieszanki.
- Rakieta jest mielona, a do ciasta dodaje się około połowy. Następnie energicznie przyprawia się go solą, pieprzem, kminkiem i, w razie potrzeby, płatkami chilli.
- Na patelni podgrzewa się trochę oleju. Z ciasta, które tworzysz około 2 cm wysokości Rösti-Taler, są one następnie smażone przez 4-5 minut z obu stron złotobrązowego.
- Crème fraîche (lub kwaśną śmietanę) miesza się z odrobiną skondensowanego mleka i resztą rakiety i podaje z talarkami Rösti.
Porada:
W przypadku słodkiej odmiany można pominąć płatki cebuli, soli, pieprzu i chili, w zależności od smaku cukru dochodzącego do ciasta. Rösti-Taler można następnie podawać do woli z cukrem cynamonowym, powidłami, marmoladą, dżemem, miodem, sokiem z buraków itp.
