Zupa dyniowa w dyni
Oko je. Lubię podawać zupę dyniową w dyni. Poza tym dziczyzna z talarkami, słodkie czerwone wino i pieczone jabłko, co za jesień.
Dynia powinna robić wrażenie wizualne. W górnej trzeciej części jest on cięty ostrym nożem (eksperci trzymają końcówkę noża na środku dyni, początkujący powinni po prostu spróbować przeciąć gładko.
Uwaga, dynia musi być dobrze trzymana). Następnie dynia jest wydrążana za pomocą możliwie ostrej metalowej łyżki, aby skorupa pozostała nieuszkodzona. Mięso i jądra są oddzielone. Odłóż nasiona.
Możesz zrobić zupę, jak chcesz. Osobiście nie lubię przepisów tak bardzo, lubię gotować na uczucia, ale wiem, że to nie pomaga wielu ludziom, którzy obecnie psują coś nowego. Oto sformułowany przepis. Lubię zupę z odrobiną pikanterii.
składniki
- 1 dynia, około 2000 g
- 1 gr. Cebula
- 1 pęczek zieleni (por, rzepa, seler, natka pietruszki)
- 1,5 L bulionu (kurczak, wołowina lub warzywa, według smaku, przekonań lub religii, kurczak sprawia, że jest w porządku)
- 250 ml białego wina (kto chce)
- 1/4 L kremu
- Sól, pieprz do smaku
- 4 palce Knofi według gustu
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki imbiru w proszku lub 20 g posiekanego imbiru, więcej w zależności od gustu
przygotowanie
Posiekaj wszystkie kawałki z grubsza, wszystko zostanie następnie zmiażdżone, powinieneś je posiekać, aby nie przeciążyć blendera.
Mięso dyniowe smażone jest w garnku z pełnoziarnistą lub pokrojoną w kostkę cebulą, grubo pokrojoną w kostkę marchewkę i grubo pokrojony por na maśle lub klarowanym maśle. Jeśli chcesz, możesz dodać jabłko.
Kiedy staje się kolorowy, zostaje schłodzony winem i bulionem. Dodaj przyprawy.
Pokryty przez godzinę, nie powinien się gotować. Uwaga, należy go od czasu do czasu mieszać, aby nic nie wisiało.
Nasiona dyni piecze się na małej patelni lub maśle (trochę!) Na małej patelni.
Teraz puree zupa, pora roku i smak.
Połóż wydrążoną dynię na głębokim talerzu (musi być stabilna i przechylona) i udekoruj kolorowymi jesiennymi liśćmi, jeśli to konieczne.
Ostrożnie wlej zupę do wydrążonej dyni i posyp nią nasiona i posiekaną natkę pietruszki, w razie potrzeby podgrzej resztę, a następnie ponownie napełnij dynię.
Pokrywę można nadal obrabiać pod otwór kielni, zacierać, nakładać na nią, szybko na stole i mieć dobry apetyt.
Mógłbym się tam kąpać, ale jeśli tego nie zrobię, od 4 do 5 osób będzie cieszyć się odpowiednią przekąską.
