Galaretka z czerwonego wina z gruszkami
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Okres odpoczynku: 3 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 35 minut
Pojedyncza gruszka wciąż znajdowała się w koszu z owocami, a wino znaleziono również w kuchni, więc pomyślałem o zrobieniu pysznego deseru z tych i kilku innych istniejących składników.
Chciałbym zauważyć, że ten preparat jest z pewnością tylko dla dorosłych, ale dla dzieci przepis można łatwo zmienić, po prostu używając dobrego soku winogronowego zamiast wina. Oczywiście ilość cukru podaną w przepisie należy zmniejszyć do smaku, ponieważ sok winogronowy jest już słodszy niż czerwone wino użyte do tego celu.
Mój przepis wystarcza na 2 osoby. Jeśli przy stole siedzi kilku zjadaczy, składniki liczby osób mogą być jak z. B. być podwojonym.
składniki
- 1 solidna, świeża gruszka
- 250 ml czerwonego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki cukru
- 2 1/2 arkusza żelatyny czerwonej lub białej
- 100 ml śmietany
- trochę cynamonu
przygotowanie
- Najpierw obierz gruszkę, rdzeń i pokrój na grube, ale wielkości kęsa. Następnie raz zagotuj czerwone wino z cukrem i sokiem z cytryny, obniż temperaturę o połowę i gotuj kawałki gruszki przez około 10 minut w gorącej mieszance wina.
- W międzyczasie namocz żelatynę w odrobinie zimnej wody. Usuń ugotowane kawałki gruszki z wywaru z wina i wlej do ładnych szklanek lub misek. Żelatyna jest teraz dobrze wyrażona i całkowicie rozpuszczona w wciąż ciepłym winie.
- Teraz pozwól, aby wino nieco ostygło, a następnie napełnij je kawałkami gruszki w dostępnych szklankach. Kieliszki są następnie chłodzone w lodówce przez pewien czas - w przypadku wcześniejszego przygotowania, także przez noc - aż wino zżeluje i zestali się.
- Na koniec krem jest ubijany i natryskiwany dekoracyjnie woreczkiem na galaretkę z wina. Do dekoracji, a także do zaokrąglania smaku posypujesz każdym lukrem jeszcze dobrą szczyptę cynamonu.
Niech smakuje dobrze!
