Sałatka ryżowa z filetem z piersi kurczaka

czas

Całkowity czas przygotowania: 30 min.

500 g brązowego ryżu
500 g filetu z piersi kurczaka (lub piersi z indyka lub piersi z indyka lub podobnej)
3 papryki (żółta, zielona, czerwona)
3 pomidory
1 puszka kukurydzy
1-2 cebule (ewentualnie czerwone)
około 3 łyżek oliwy
około 3 łyżek octu
trochę wody
może trochę cukru do smaku
trochę oleju do smażenia
Sól, pieprz, ewentualnie trochę curry w proszku
świeża pietruszka (lub mrożona) lub inne zioła

Gotuj ryż w osolonej wodzie lub bulionie przez około 15-20 minut, osusz, opłucz zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie usmaż filet z kurczaka pokrojony w cienkie paski na odrobinie oleju i odłóż na bok.
Umyj paprykę i pokrój w małe rzuty, a także pomidory.
Do marynaty dodaj ocet i olej z przyprawami, dodaj zioła i drobno posiekane ciasto.
Dodaj ryż z warzywami - pozwól odpływowi kukurydzy - umieść w misce sałatkowej, dodaj kawałki mięsa i polej marynatą.
ewentualnie spróbować ponownie. Jeśli marynata nie jest wystarczająca, może dodaj trochę wody i spróbuj ponownie.
Możesz także przygotować własną marynatę i użyć jej do sałatki!
Możesz również dodać ananasa w kostkę lub świeże grzyby w plasterkach! Wyobraźnia nie zna granic i każdy może spróbować tego, czego chce!
(Na przykład moja córka zawsze bierze 2 torebki koronacji sałatek jako marynatę - ale nie jestem aż tak entuzjastyczna i sama robię marynatę!) - Wszyscy, jak mu się podoba!