Filet z łososia w sosie koperkowym z ziemniakami pieczonymi w koperku
W przypadku pieczonych ziemniaków z koperkiem:
- Umyj dowolną ilość ziemniaków, obierz, pokrój w kostkę i włóż do miski
- Dopraw solą i świeżym koperkiem i dobrze wymieszaj
- wymieszaj z 2-3 łyżkami wybranego oleju
- Umieść na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia i dobrze rozprowadź
- piec cyrkulujące powietrze w temperaturze 180 ° C przez około 30-40 minut (w zależności od piekarnika temperatura lub czas pieczenia mogą się różnić)
W przypadku fileta z łososia z sosem koperkowym:
- Dopraw dowolną ilość filetu z łososia solą i pieprzem
- smażyć na patelni z wybranym olejem z obu stron
- z około 1/2 L wody (wziąłem wodę mineralną o smaku cytryny)
- zakończyć gotowanie na małym ogniu
- Rosół rybny z odrobiną sera śmietankowego, naturalnego i śmietany, może związać trochę sosu
- doprawić świeżo posiekanym koprem, solą, pieprzem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny + skórką z cytryny
- Aby przeciwdziałać kwasowości cytryny, dodałem bardzo mały plusk miodu
W przypadku marchwi:
- Umyj marchewki, obierz i pokrój w plasterki o grubości około 1/2 cm
- Smażyć w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, posolić i posypać miodem, wymieszać, przykryć górną częścią
- gotować tylko tak długo, jak to konieczne, marchewki powinny być twarde
- Na koniec posypać świeżo zmielonym pieprzem
