Przyprawa Sauerbraten domowej roboty
Robię sobie mieszankę przypraw, która jest znacznie tańsza niż gotowa kupiona. W przypadku Sauerbraten, np. Potrzebujesz pieprzu, kolendry, musztardy, papryki, ziela angielskiego, jałowca, liści laurowych, goździków. Z wyjątkiem lauru, rzeczy są stosunkowo trudne do ponownego wyłowienia z sosu. Więc resztę mieszam, z grubsza zacieram w starym młynku do kawy (to też można zaprawić) i napełniam porcjami torebkami z herbatą. Zmiażdżona przyprawa jest bardziej produktywna, a dzięki torbie można ją łatwo zdobyć z tyłu.
