Saksońskie Ciasto Ziemniaczane
Do saskiego ciasta ziemniaczanego potrzebne są:
składniki
- 500g mąki
- 30 g drożdży
- 125g cukru
- 1 / 4l mleka
- 250g startych ziemniaków
- 100g sułtanek lub rodzynek
- 125g masła
- 50g posiekanych migdałów
- 30g cytryny
- 1 p. Cukier waniliowy
- 1/2 cytryny (starta skórka)
- sól
Do pokrycia:
- 125g masła
- 100 g cukru
- 1-2 łyżeczki cynamonu
przygotowanie
Zrobić ciasto z mąki, drożdży, cukru i mleka, pozostawiając je w ciepłym miejscu. Teraz dodaj pozostałe składniki i ugniataj wszystko do ciasta drożdżowego. Wróć do ciepłego miejsca i pozwól ciastu rosnąć (aż podwoi swoją ilość). Następnie ponownie zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować na blasze o grubości około 7 mm i kilkakrotnie nakłuć widelcem.
polewa:
Roztop połowę masła, rozłóż na cieście i wciskaj małe wgłębienia. Rozłóż pozostałe masło w płatkach. Posyp cukrem i cynamonem. Niech odpoczywa przez 15 minut w ciepłym miejscu.
Piec w piekarniku w temperaturze 220 ° C przez około 20-25 minut.
