Standardowe ciasto drożdżowe na biały chleb, bułki, pizza
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 10 minut
składniki
- 1 kg mąki pszennej, typ 405
- 600 ml wody
- 1 saszetka suchych drożdży
- 4 gestr. Sól TL
- 1 łyżeczka cukru
- Do ciasta do pizzy można dodać 1–2 łyżki oliwy z oliwek
przygotowanie
Wszystko razem najlepiej z robotem kuchennym, aby zagnieść elastyczne ciasto. To już w zasadzie wszystko. Można go natychmiast użyć do pizzy.
Można go zamrażać w porcjach, najlepiej tak płasko, jak to możliwe, aby szybko się rozmrażał.
Można go przechowywać w dobrze zamkniętej misce w lodówce. Im dłużej może dojrzeć, tym lepiej. Ciepło nie wymaga ciasta drożdżowego, można to zrobić dobrze na zimno.
To był podstawowy przepis na Lazy (czasem jak ja). Jeśli chcesz zrobić dobry chleb (również bagietki) lub bułki i mieć czas, jest trochę inaczej. Składniki pozostają takie same.
Połowę mąki wymieszaj z cukrem, drożdżami i ok. 450 ml wody i odstaw na około 8 godzin. Następnie dodaj pozostałą wodę, mąkę i sól i dobrze zagniataj. Objęte przez 2 godziny. Zrób chleb lub bułki i pozwól mu odpocząć przez kolejne 30 minut. Pieczenia.
Ciasto drożdżowe nie wymaga specjalnej wiedzy. Nic nie może się nie udać, naprawdę nie. Spróbuj.
