Substytut ciasta drożdżowego: ciasto z kwaśną śmietaną
Kto tego nie wie? Nagle wiadra śliwki, śliwki ..... są dojrzałe. Ciasto drożdżowe jest wtedy „ułożone” u nas. Przygotowanie ciasta drożdżowego często zajmuje mi zbyt długo ...
Oto moje ciasto drożdżowe zamiast okrągłej formy sprężynowej (26er lub 28er):
250 mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g cukru
1 szklanka (200 g) kwaśnej śmietany
2 łyżki oleju
Wymieszaj wszystko razem z hakiem do ciasta i ułóż z nim natłuszczoną patelnię sprężynową. Połóż owoce na wierzchu i piecz w temperaturze około 180 stopni (cyrkulujące powietrze) przez około 35 minut. Zawsze osiągaj sukces!
Jeśli chcę zamrozić ciasto, skracam czas pieczenia do zaledwie 20 minut. Podczas niespodziewanej wizyty mogę szybko (30 minut, w temperaturze 200 stopni) upiec mrożone ciasto owocowe.
