Faszerowana cebula z owczym serem - wegetariańska
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godzina 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Nadal miałem 100 gramów sera feta i zastanawiałem się, co mogę z tym zrobić. W lodówce były dwie duże cebule, kilka pomidorów koktajlowych i czerwona papryka. Tak powstało to danie wegetariańskie, które stało się dość smaczne.
Składniki dla 1-2 osób
- 2 cebule
- około 40 g pomidorów koktajlowych
- ½ pieprz (miałem czerwony, wizualnie na pewno bardzo dobrze pasuje żółta lub pomarańczowa papryka)
- 2-3 gałązki tymianku
- sok z cytryny
- 100 g owczego sera
- pieprz
- 30 - 40 g migdałów (prażonych)
- gruba sól morska
- 125 g kwaśnej śmietany lub creme fraiche
- 1 szczypta suszonych ziół takich jak: oregano, papryka, majeranek, pieprz kajeński, proszek czosnkowy ...
- 1 łyżeczka bulionu warzywnego w proszku
- 1 Msp. Przecier czosnkowy lub proszek czosnkowy (do smaku)
- oliwa z oliwek
przygotowanie
- Najpierw piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.
- W żaroodpornym naczyniu posyp dno solą morską i umieść cebulę na wierzchu i gotuj przez 45 minut, aż cebula się ugotuje. ewentualnie kilka minut dłużej, w zależności od piekarnika. W każdym razie cebula powinna być dobrze ugotowana.
- Podczas gdy cebula gotuje się w piekarniku, przygotowuje się nadzienie: pieprz is kroi się w małe kostki, pomidory koktajlowe dzieli na ćwiartki lub kroi na małe plasterki, a maczane mleko owcze jest grubo pokrojone w kostkę.
- Umyj gałązki tymianku, zerwij liście i pokrój na małe kawałki.
- Papryka, pomidory, owczy ser, tymianek i 1 łyżeczka bulionu warzywnego w proszku są mieszane i wszystko jest doprawione pieprzem i sokiem z cytryny.
- Wyjmij ugotowaną cebulę z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć, a następnie obierz skórki. Na desce możesz następnie odciąć pokrywkę cebuli i ostrożnie wydrążyć wnętrze łyżeczką, aby dostępna była tylko jedna skorupa cebuli (krawędź o szerokości około 5 mm).
- Posiekaj resztki cebuli i dodaj do mieszanki papryka-pomidor-papryka i wymieszaj.
- Wypełnij cebulę tą mieszanką, zaleciłbym dolewanie placków z owczego sera, które później będą ładnie wyglądać. Cicho nadziewaj cebulę, ja. Wciśnij nadzienie łyżką, aby jak najwięcej nadzienia dostało się do cebuli.
- Reszta farszu znajduje się na kawałku folii aluminiowej - dodałem pastę czosnkową i odrobinę oliwy z oliwek - a następnie uformowałem opakowanie.
- Umieść cebulę w puszce i folię aluminiową w piekarniku i piecz przez 15-20 minut w 180 stopniach.
- W międzyczasie śmietana z kwaśnej śmietany / creme fraiche, sól i pieprz, odrobina soku z cytryny i suche zioła są przyprawiane do woli. Oczywiście możesz również wziąć świeże zioła, nie miałem ich wystarczająco dużo w domu, ale krem smakował tak bardzo dobrze! Dodałem jeszcze kilka liści świeżego tymianku.
- Płatki migdałowe są lekko prażone na patelni bez tłuszczu.
- Na koniec ułóż wszystko ładnie, posyp cebulą i mieszanką warzywną w pakiecie płatkami migdałów. Nie oszczędzać, to sprawia, że to dodatkowe dodatkowe :)
Wskazówki
- Podczas jedzenia zauważyłem, że migdały są wyjątkowo dobrze dopasowane i powinieneś raczej brać więcej niż mniej.
- Bagietka czosnkowa / bagietka ziołowa i chrupiąca sałatka z liści idealnie pasują.
- Cebule powinny być naprawdę dobre, aby mogły być najpierw dobrze wydrążone, ale także, aby nie smakowały zbyt bulwiasto. Nie podoba mi się, gdy jest chrupiący, ale oczywiście jest to kwestia gustu.
- Po wydrążeniu miałem małą dziurę w dnie cebuli. Aby to zamknąć, wkładam cebulę, w zależności od większego kawałka cebuli, który został, aby nie spływał tak bardzo, gdy cebula jest pieczona z farszem.
- Nadziewane wegetariańskie cebule nadają się jako przystawka lub przystawka.
