Arbuz - orzeźwiający owoc
Arbuz jest bardzo orzeźwiającym owocem, dlatego jest szczególnie popularny latem. Soczysty owoc jagodowy należy do rodziny dyniowatych, jest rośliną uprawną i wywodzi się z Afryki. Ze względu na twardą powłokę jest również nazywany Panzerfrucht.
cechy
Miąższ jest soczysty i jędrny, a smak aromatyczny i słodki. Arbuzy ważą około 4-25 kg, ale są też takie, które ważą tylko do około 1 kg, tak zwane melony „lodówkowe”, które świetnie pasują do lodówki (na przykład odmiana „Sugar Baby”).
Arbuz może ważyć do 100 kg i zawierać około 95% wody. We włóknach owocowych arbuza jest dużo witamin A i C. Dlatego nie mają prawie żadnych kalorii, około 24 kcal na 100 g.
Arbuzy mają niską zawartość sodu, która wraz z zawartością wody oczyszcza i odwadnia nerki. Ponadto jądra melona zawierają witaminy, minerały, tłuszcz i białko. Oznacza to, że z wieloma niepopularnymi rdzeniami można jeść.
Wygląd arbuza
- Arbuzy są od jasnego do ciemnozielonego, mogą być monochromatyczne, w paski lub marmurkowe.
- Większość odmian ma czerwoną miazgę, ale są też odmiany żółto-białe lub pomarańczowo-zielone.
- Kształt jest kulisty do podłużnego lub cylindrycznego.
Ważne odmiany
Na rynku dostępne są dwie główne odmiany: Sugar Baby i Crimson Sweet
pochodzenie
Arbuz pochodzi z Południowej Afryki. Dziś jest uprawiany na całym świecie, w obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Kraje uprawne to Chiny, Turcja, Brazylia, USA i Hiszpania.
Zastosowania arbuza
- Arbuzy są bardzo orzeźwiającym i gaszącym pragnienie owocem, dlatego zwykle spożywane są na surowo. Czasami w Afryce są również gotowane.
- Możesz po prostu wylać miąższ lub poluzować go ze skórki i pokroić w małe kostki. Aby wcześniej zmniejszyć o połowę i ćwiartować melon.
- Istnieje wiele pysznych przepisów na arbuz, na przykład możesz robić koktajle lub uderzać nimi, a także lód lub sorbet owocowy.
- Już samo oczyszczenie miazgi daje pyszny napój.
- Na obszarach południowych arbuz jest również gotowany do syropu lub fermentowany do napojów alkoholowych.
- Czasami stosuje się również nasiona lub nasiona arbuza. Są one mielone, na przykład w Indiach lub Afryce i przetwarzane na chleb lub pieczone.
- Miskę można włożyć lub kandyzować.
- Otrzymany olej z pestek arbuza (olej Ootanga) jest stosowany jako suplement kosmetyczny.
Przechowywanie arbuza
Jeden cały arbuz można przechowywać w lodówce przez okres do 3 tygodni. Pokrojone melony pozostają w lodówce do 3 dni. Powinny być przykryte (folia spożywcza). Jeśli arbuz zostanie natychmiast zjedzony, można go wyjąć na zewnątrz lodówki.
Rozpoznaj dojrzałość arbuza
Mały test, aby sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały: jeśli brzmi wydrążony i matowy po uderzeniu w skorupkę, jest dojrzały. Niedojrzałe melony prawie nie wydają dźwięku.
Jeśli arbuz ma żółtawą, jasną plamę, oznacza to, że melon został zebrany dojrzały i dlatego jest dobrym znakiem. To miejsce powstaje tam, gdzie znajduje się melon. Brak tego punktu oznacza, że melon został zebrany niedojrzały. Nie jest pewne, czy ona może wystarczająco dojrzeć.
Arbuzy często można kupić również cięte; Szczególnie dobrze widać, jeśli jest dojrzały. Miazga powinna mieć jednolity czerwony lub różowy odcień.
Sezon arbuza wynika z dużej powierzchni cyrkulacji przez cały rok. W Niemczech jest dostępny szczególnie w miesiącach letnich.
Arbuz nie jest już świeży, gdy łodyga jest brązowa do czarnej, odbarwiona i wilgotna.
Jeśli nigdy nie próbowałeś arbuza, zdecydowanie powinieneś spróbować. To pyszne i wspaniałe owoce oraz świetne orzeźwienie.
