Wskazówka dotycząca robienia dżemu z pigwy lub galaretki
Wskazówka dotycząca robienia dżemu z pigwy lub galaretki.
Do tej pory zawsze usuwałem i odrzucałem łodygi, pąki kwiatowe i osłonę rdzenia, przygotowując pigwę do domowego dżemu lub galaretki. Teraz czytałem, że powinieneś usunąć rdzeń, ale nie wyrzucać, ale wypełnij papierowe torebki filtrujące do herbaty, to powinno się zamknąć i gotować, ponieważ tylko rdzeń zawiera dużo pektyny, która jest ważnym, naturalnym środkiem żelującym!
Skórki pomarańczy i cytryny zawierają również dużo naturalnej pektyny (około 30%). Dlatego możesz również (ale tylko z nieprzetworzonych owoców!) Gotować z przygotowaniem dżemów, marmolad lub galaretek.
