Patelnia z cukinii z łososiem
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Kilka dni temu zrobiłem z naszego ogrodu bardzo smaczną patelnię z łososiem z cukinią. To było łatwe do zrobienia.
składniki
- 1 cukinia (około 300 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 garść małych pomidorów
- około 30 g koncentratu pomidorowego
- 300 ml bulionu warzywnego
- około 1/2 szklanki creme fraiche z ziołami
- 2 małe filety z łososia (TK)
przygotowanie:
- Cukinię pokroiłem wzdłuż (oczywiście wcześniej obciąłem oba końce) i erodowałem.
- Pokroiłem dwie połówki i dusziłem w gorącym oleju, aż stały się lekko szkliste. Następnie pomidory kroi się w plastry i gotuje.
- Następnie wlałem bulion warzywny (woda + wywar domowej roboty) i wmieszałem pastę pomidorową i creme fraiche.
- Na koniec rozmrażam łososia w kawałkach wielkości kęsa na warzywach i zostawiam wszystko z zamkniętą pokrywką na kilka minut.
Patelnia jest przygotowywana szybko i stanowi dobrą alternatywę dla zwykłych przepisów na cukinię.
Mam nadzieję, że smakuje tak dobrze jak my!
