Soczyste ciasto funtowe z jabłkami i marcepanem
czas
Czas przygotowania: 35 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 35 minut
Soczysty biszkopt z jabłkami i marcepanem: oto przepis na cudownie luźny biszkopt, który smakuje bardzo świeżo i soczyście. Przygotowanie jest dość szybkie, zajmuje tylko około 35 minut.
Możesz również upiec to ciasto na kilka dni przed spożyciem, ponieważ zawsze lepiej smakuje z czasem!
składniki
- 4 jajka
- 175 g brązowego cukru trzcinowego
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 100 ml oleju roślinnego
- 80 ml mleka
- 250 g mąki tortowej (typ 550)
- 1 paczka sody oczyszczonej
- 50 g migdałów (posiekanych lub zmielonych)
- 4-5 kwaśnych jabłek (około 500 g)
- 100 g surowca z marcepanu
- 50 g rodzynek lub żurawiny i odrobinę rumu
A jakie to łatwe?
przygotowanie
- Rodzynki / żurawinę najlepiej moczyć przez noc w rumie (alternatywnie: sok jabłkowy).
- W dniu pieczenia piekarnik nagrzewa się do 200 stopni grzania górnego / dolnego.
- Jajka, cukier trzcinowy, cukier waniliowy i sól miesza się bardzo pieniąco, przy dalszym mieszaniu olej wolno spływa, podobnie jak mleko. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, przesiewa porcjami na ciasto i dobrze miesza. Następnie dodaj migdały.
- Jabłka są myte, uwalniane z rdzenia (nie muszą być obrane!) I z grubsza starte. Następnie pasta marcepanowa jest krojona w małe kostki lub tarta (działa najlepiej, jeśli wcześniej zamrożono pastę marcepanową).
- Wymieszaj marcepan i namoczone rodzynki / żurawinę z startą mieszanką jabłkową i włóż całość pod ciasto. Ten podaje się w posmarowanym tłuszczem, z rozsypanym okruchem lub z ułożonym pudełkiem papieru do pieczenia, upiekłem go już w formie Gugelhup.
- Teraz ciasto przychodzi przez 55 do 60 minut w rozgrzanym piekarniku (zrób absolutnie pałeczki!). Może być konieczne przykrycie go pod koniec pieczenia, aby nie zrobiło się za ciemno.
- Po upływie czasu pieczenia należy najpierw ostygnąć w piekarniku, zanim wyjmie się go z formy. Po całkowitym schłodzeniu można go posypać cukrem pudrem lub przykryć kuwerturą.
