Mały klient pomidora: pochodzenie, uprawa i pielęgnacja
Kto Czy teraz są alergie? wyobrażasz sobie życie i jedzenie bez pomidorów? Przez cały rok najbardziej różnorodne odmiany są dostępne na rynku, są częścią ulubionych ulubionych potraw, takich jak pizza, przyprawy do sałatek, lub po prostu jako samotna letnia uczta z solą lub tartym parmezanem. Pomidor Mały hołd.
Złote jabłko Krzysztofa Kolumba
Kto teraz myśli, że były już pomidory, zwłaszcza we Włoszech? Zawsze? - myli się. Pierwotnie pomidor pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i prawdopodobnie został sprowadzony przez Krzysztofa Kolumba? tak bardzo na początku XV wieku. Dopiero około 50 lat później został po raz pierwszy opisany przez Włocha: Petro Andrea Matthioliben nazwał roślinę „Złotym Jabłkiem” we włoskim Pomo d? Oro. Jak zawsze ludzie byli podejrzliwi i przez dłuższy czas obserwowali obcą roślinę jako roślinę ozdobną. Włosi zaczęli jeść złote jabłko już w XVIII wieku; w Niemczech pomidor uważano za jedzenie dopiero około 1900 roku.
Warzywa, które były jagodą
Systematycznie pomidor Solanum lycopersicum należy do rodziny Solanaceae, a zatem jest ściśle związany z ziemniakami, papryką, bakłażanem i belladonną. Botanicy wiedzą, że pomidor to nie warzywo, ale jagoda, co może być bardziej zrozumiałe, jeśli wiesz, że owoce dzikich i pierwotnych pomidorów mierzyły tylko 1,5 do 2,5 cm. Podobnie jak wszystkie rośliny psiankowate, pomidory mogą wytwarzać trujące alkaloidy.Tomatidyna jest umiarkowanie toksyczna, może powodować wymioty i występuje we wszystkim, co jest zielone. Wyjątek stanowią pomidory zielone, takie jak „zielona zebra”.
Natomiast pomidory mają dość wysoki udział likopenu? Jest to substancja przeciwutleniająca, która ma wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać rakowi.
Cały świat pomidorów
Na świecie istnieje ponad 3000 odmian pomidorów. Są okrągłe, płaskie, w kształcie jajka, duże, małe, małe, czerwone, żółte, czarne, zielone? w handlu oferujemy również coraz więcej różnych odmian. Dla wszystkich odmian jedna rzecz jest ważna: Zapewnij wystarczającą dojrzałość! Pomidory dojrzewają, ale nie możesz nadrobić braku słońca. Wtedy po prostu brakuje smaku. Dlatego trzymaj się z dala od jasnych, twardych owoców. Najważniejsze rodziny w skrócie:
- Wszechstronny klasyk: winorośl pomidor, Okrągły, czerwony i często sprzedawany jako pomidor łodygowy. Tutaj musisz uważać! Jeśli pachnie aromatycznie, to zwykle łodygi nie mówią nic o stopniu dojrzałości pomidorów. Pomidory winorośli są dobre na wszystko.
- scheda pomidorów: Ma więcej pulpy i mniej wody. Idealny do sosów! Może przyjmować nieco mączystą konsystencję, której wielu w stanie surowym nie docenia. Najczęściej pomidor mięsny jest dość duży, więc idealnie nadaje się do nadzienia.
- Specjalną odmianą, którą zdecydowanie powinieneś kupić, gdy jest oferowana, jest pomidor befsztyk, Czy we Francji jako coeur de boeuf, we Włoszech jako cuore di bue na rynku, czy jest nieporównywalnie aromatyczny? chociaż wygląda nieestetycznie, pomarszczona, a czasem prawie zepsuta!
- Pomidory jajeczne i butelkowe: Dlaczego pomidory jajeczne są tak gorące, jest jasne: kształt sprawia, że? S. Pomidory winorośli są zwykle bardzo aromatyczne i mają również nieco niższą zawartość wody niż pomidory winorośli. Idealnie nadają się do sosów, zup i sałatek.
- pomidorki: Małe owoce, dużo smaku i słodyczy? idealna przekąska. Nie ma znaczenia, czy miniaturowe maty nazywa się Koktajl, Wiśnia lub Data z imienia. Smakują dobrze!
Najlepiej bezpośrednio z krzewu!
Dojrzałe na słońcu pomidory najlepiej smakują bezpośrednio z ogrodu. Samodzielna uprawa pomidorów nie jest bardzo trudna. Ponieważ jednak pomidory potrzebują dużo słońca i ciepła, dobrze jest ograniczyć się do odmian o małych owocach. Chyba że masz szklarnię lub oranżerię i możesz przedłużyć sezon wegetacyjny. Jednak doświadczenie pokazuje, że nasze lata są wystarczająco trudne dla dużych pomidorów mięsnych.
W handlu, w żłobkach i sklepach ze sprzętem preferowane są rośliny, które można sadzić tylko po magicznych świętych lodach (po 15 maja) na polu. Łóżko należy rozluźnić i przygotować z dojrzałym kompostem. Pomidory lubią dużo miejsca i ciepłe stopy: część nawozu końskiego w otworze do sadzenia, dobrze pokryta ziemią, emituje wspaniałe ogrzewanie podłogowe. Co więcej, pomidory lubią być w tym samym miejscu co roku, ale wymaga to dobrego nawożenia gleby w okresie zimowym!
Nawet większe rośliny pomidorów koktajlowych są praktyczne w doniczkach, które można wkładać bezpośrednio do skubka na balkonie!
Siew
Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać specjalne odmiany, nie powinieneś zbyt wcześnie siać. Umieść nasiona w glebie siewnej lub podłożu organicznym dla ziół doniczkowych, przykryj cienką warstwą gleby i ustaw w temperaturze pokojowej co najmniej 24 stopnie. Utrzymuj wilgotność do kiełkowania. Gdy liścienie są widoczne, roślina potrzebuje dużo światła i maksymalnie 21 stopni.Jeśli jest zbyt ciepło i brakuje światła, otrzymujesz cienkie, długie łodygi zamiast zwartych, wytrzymałych roślin. Aby zaoszczędzić na pikierenach, radzeniu sobie z młodymi sadzonkami, należy sadzić od początku z wystarczającą odległością. Jeśli pojawi się druga para liści, woda jest zużywana oszczędniej, aby rośliny rosły bardziej zwarty. Zanim będzie można wyjść na zewnątrz w maju, zalecamy powolne przyzwyczajenie się do niższych temperatur i bezpośredniego nasłonecznienia, codziennie umieszczając je na świeżym powietrzu.
Casting
Czy pomidory są posadzone, czy nie chcą wyschnąć? nie należy jednak zbytnio marnować wody, aby rośliny tworzyły wystarczającą ilość korzeni. To przeczy sobie? Nie. Możesz nałożyć warstwę ściółki wokół pomidorów i wlać do garnka zatopionego w ziemi. Następnie woda dociera bezpośrednio do korzeni, a parowanie na powierzchni nie jest tak duże.
Opieka
Aby pomidor mógł w pełni skoncentrować się na kwitnieniu i tworzeniu jak największej liczby owoców, należy poprowadzić je właściwą ścieżką. Nazywa się to wymiotami: w kątach liści tworzą się pędy boczne, które wybuchają, gdy tylko osiągną dwa cale wysokości.
Pomidory są podatne na brązową zgniliznę, jeśli liście nie schną wystarczająco szybko. Po pierwsze, nigdy nie wylewaj liści, po drugie, może zbuduj dach, jeśli grozi, że stanie się mokrym latem. Pod koniec lata słońce często nie wystarcza już, aby doprowadzić wszystkie pomidory do dojrzałości. Następnie może pomóc usunąć wszystkie liście. Jeśli pomidory nie zmieniają koloru na czerwony (żółty lub czarny), można je zebrać i pozostawić do dojrzewania w ciemnym i suchym miejscu, takim jak karton z jajkiem.
I wreszcie: dobry apetyt
Mała wskazówka: Pomidory mają dużo kwasu, więc często tolerują szczyptę cukru. Zwłaszcza w sosach pomidorowych lub zupach, których nie można pominąć!
Ulubiony przepis: prowansalskie pomidory. Przekrój dojrzałe pomidory mięsne po przekątnej i posyp je persillade, masą mielonego czosnku, natką pietruszki, bułką tartą, odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. W piekarniku około 20? Piec przez 30 minut. Jeszcze lepiej, jeśli najpierw usuniesz nasiona, usmażysz pomidory na patelni na ciętej powierzchni, a następnie napełnisz Persillade i przesmażysz. Wspaniały dodatek do grillowanych lub smażonych ryb!
