Zupa z soczewicy z mielonymi kluseczkami i warzywami
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 55 min.
składniki
- 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 300 g soczewek
- 140 g ziemniaków
- 20 g masła
- Wyhoduj 90 g boczku
- 1/2 L wody
- 1/2 L bulionu z kurczaka
- 1 pęczek zupnych warzyw
- 3 cebule
- 3 liście laurowe
- 4 jagody jałowca
- Szczypta pieprzu i szczypta soli
przygotowanie
- Soczewki w jednym ½ Dodaj zimną wodę do litra zimnej wody na 45 minut.
- ½ Dodaj 1 litr bulionu drobiowego do garnka i pozwól mu się ogrzać.
- Umyj warzywa, posiekaj i dodaj do bulionu z kurczaka. Dodaj 3 liście laurowe, trochę pieprzu, 4 jagody jałowca i ćwiartkę cebuli do bulionu z kurczaka. Zagotuj bulion z kurczaka i dopraw solą. Następnie odłóż na małą skalę i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Teraz umieść pojemnik na soczewki z namoczoną wodą na średnim poziomie.
- Drugą cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż krótko, a następnie smaż bekon.
- Wymieszaj mięso mielone ze wszystkimi składnikami i dodaj cebulę gotowaną na parze.
- Ziemniaki pokrój w kostkę, a następnie dodaj do zupy z soczewicy i kawałka bekonu.
- Pokrój trzecią cebulę i usmaż z 15 g masła, następnie dodaj do soczewicy i zamieszaj raz.
- Z gotowanych warzyw zetrzyj trochę bulionu, około 1/4 litra i dodaj do zupy z soczewicy. Niech zupa z soczewicy gotuje się krótko i energicznie, a następnie sprowadza zupę z soczewicy do niskiego poziomu i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Teraz wyłącz zupę z soczewicy, ale może pozostać na płycie. Uformuj mięso mielone w małe klopsiki, ugotuj je w małym bulionie i dodaj do zupy z soczewicy. Teraz znowu na małą skalę przez 10 min. dusić delikatnie.
- Następnie dodaj zupę z soczewicy z solą i pozostałe warzywa z wywarem w garnku i zamieszaj. Teraz można podać zupę z soczewicy.
Porada: Dodaj świeże kromki chleba, po prostu pyszne z zupą z soczewicy!
