płatki owsiane Schnitzel
Oto zdrowa i niedroga alternatywa dla „sznycla mięsnego”, sznycla owsianego: ilość wystarcza dla dwóch „szczęśliwych zjadaczy” przez dwa dni, jeśli dostępne są przystawki, takie jak ziemniaki i warzywa.
składniki
- 250 g płatków owsianych (kernigen)
- 500 ml wody (w razie potrzeby dolewaj więcej wody co 50 ml)
- 1 mała miska Boullion Pur (oczywiście jest to również możliwe z luźnym bulionem ze szkła, ale jestem pewien, że go nie zepsuję)
- 1 cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki średnio gorącej musztardy
przygotowanie
Najlepiej jest wziąć mały, ale wysoki garnek, wlać wodę i rozpuścić w niej bulion. Uwaga! Wystarczy poziom 1 na kuchence elektrycznej!
Gdy woda będzie ciepła, dodaje się płatki owsiane i gotuje się z mieszaniem przez 10-20 minut ... zależy całkowicie od zdolności pęcznienia płatków, niezależnie od tego, czy trzeba jeszcze dodać wodę, czy nie. (Muszę dodać 100–300 ml do mojego pieca, aby płatki były miękkie, w zależności od nastroju, jaki ma mój piec).
Ważne jest również częste mieszanie, aby nic się nie paliło!
Jeśli następnie masa ciągnie pierwsze nitki (jak we wcześniejszym kleiku) i powoli mieszając masę papkowatą na Mukkis, podstawowe ciasto jest dobre.
Następnie wlej do naczynia miksującego i poczekaj, aż całość ostygnie! Ważne, bo inaczej poparzysz sobie palce!
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i musztardę i dobrze zagniataj. (lubię też spróbować czegoś, jeśli jest wystarczająco ostry, w przeciwnym razie dodaj przyprawy i zioła do smaku)
Trzymaj ręce tuż pod kranem, a następnie ułóż płaski „Sznycel” z połowy ciasta (najlepiej „podlać” ręce przed każdym sznycelem), aby ciasto nie przylegało do rąk). Zawiń drugą połowę w folię i włóż do lodówki. (Resztę można zjeść następnego dnia, ale wtedy powinieneś zrobić małe klopsiki, ponieważ sznycel rozpadłby się)
Gdy kotlety są gotowane na patelni z olejem, smaż je jak „normalny” sznycel.
To pasuje do każdego Schnitzelbeelage i sosu.
