Prezent adwentowy: Cally's Studded Muffins
Dzięki przepisowi na Quarkstollen faktycznie mam już niektóre z „Börgs z domu, nie jem stollen!” - frakcja się nawraca, zawsze czekają, aż zacznę piec pod koniec roku ... Teraz, oczywiście, jest to bardzo skomplikowane a także drogie, aby wszyscy fani upiekli cały stollen, więc upiekłem ciasto Quarkstollen w formie muffinów - i to z wielkim sukcesem! Przepis dla tych, którzy jeszcze go nie znają: 500 g mąki pszennej 1 P. proszek do pieczenia 200 g cukru Coś soli Znak waniliowego strąka 1 Rumowy smak 1/2 Gorzki olej migdałowy 1/2 Olejek cytrynowy 1 Msp. Kardamon 1 Msp Kwiat Macis (jest to również nagły wypadek tarta gałka muszkatołowa) 2 jajka 125 g masła 50 g tłuszczu wołowego (używam również masła) 250 g twarogu 125 g rodzynek 125 g porzeczek 125 g migdałów, zmielonych lub posiekanych 40 g cytryny (siekam bardzo drobno w moulinette, a następnie gryziesz nie jest to nieprzyjemne, ale wciąż ma delikatny aromat) przerobić wszystko na ciasto do wyrabiania ciasta, najlepiej ręką, ciasto jest bardzo ciężkie. Umieść około 90-100 g każdego w szalce i piec krążące powietrze w 160 ° C przez około 35 minut na średniej szynie. Zaraz po upieczeniu ze 150 g stopionego masła, 2-3 razy, aby wszystko dobrze się poruszało. Po schłodzeniu posyp gęsto cukrem pudrem, pozostaw na noc do ostygnięcia, a następnie w celofanie i najlepiej w piwnicy na 3-4 tygodnie. (Ta sama procedura z całymi tunelami ...). Rozdaję te małe, niezwykle smaczne ucha owinięte w celofanowe saszetki (będą trwać aż do następnego roku) kolegom, kurierowi, asystentom medycznym mojego lekarza, częściowo z banknotem pięciu euro, częściowo z czekoladą , karty z podziękowaniami lub gwiazdy z brokatem lub lub, lub ... I wszyscy są szczęśliwi! Zawsze mam niektóre z nich, w pudełku w bagażniku, a w torbie też im się tak szybko nic nie dzieje - więc zawsze możesz mieć gotowy w Adwent.
