Bäckerbrötchen - zrób sobie
czas
Czas przygotowania: 1 godz. 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Ponieważ obecnie mieszkam w USA, brakuje mi dobrych rzutów. Oto przepis, którego ciągle używam. Prosty - szybki - dobry.
składniki
- 350 g mąki pszennej
- 20 g słodów do pieczenia
- 20 g glutenu
- 17 g świeżych drożdży
- 240 g letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
przygotowanie
- Zagnieść składniki, odstawić na 1 godzinę. Ponownie ugniataj i zsuń osiem plasterków makaronu.
- Pozostaw na blasze do pieczenia na 30 minut, a następnie pokrój, posyp wodą i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20 minut.
- Włóż małą miskę wody do piekarnika. To wszystko. Backmalz nie znalazłem w sklepie, zamówiłem online, ale powinien być w sklepie ze zdrową żywnością.
I tak, zgodnie z przepisem jest w rzeczywistości 240 g wody. Czy to ta sama ilość w ml? Nie wiem Ale możesz też ważyć wodę.
Yummie :-) Upiekłam go wiele razy, jeśli posypiesz go pomiędzy piekarnikami i potem w butelce z rozpylaczem wody, skorupa nie będzie tak twarda i ładnie świecą.
