Pieczona cukinia ze skórką
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 25 min.
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Pieczona cukinia ze skórką
składniki
- 6 cukinii (tak małe, jak to możliwe, są lepsze)
- 1 ząbek czosnku
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
- 6 łyżek bułki tartej
- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
- trochę posiekanego świeżego tymianku i rozmarynu (nie za dużo, dominuje)
- Zetrzeć około 30 g parmezanu
przygotowanie
- Cukinię umyj, przekrój wzdłuż, połóż na blasze do pieczenia papierem do pieczenia. Przebijaj połówki (stroną ciętą do góry) częściej widelcem.
- Obierz czosnek, ściśnij i wymieszaj z olejem. Posmaruj połówki cukinii olejem czosnkowym za pomocą pędzla i dodaj sól i pieprz.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz połówki cukinii przez około 12 minut.
- W międzyczasie dobrze wymieszaj pozostały olej z ziołami, bułką tartą, parmezanem i pietruszką, solą i pieprzem. Po upływie 12 minut pieczenia rozprowadzić mieszaninę na cukinii i piec około 14 minut (dłużej lub krócej w zależności od żądanej siły ugryzienia).
Super przystawka z daniami mięsnymi, które powinny być nieco śródziemnomorskie. Nadaje się również jako danie główne z miską sałatki, która lubi to wegetariańskie.
