Sezon na grilla - wątróbki na rożnie
Grillowane Roladki Wątróbkowe:
Na 8 sztuk: 8 cienkich plasterków wątroby, 8 suszonych śliwek, 4 szczypiorki, 8 plasterków chudego boczku lub boczku, pieprzu i ewentualnie świeżych liści szałwii, opcjonalnie świeżych gałązek majeranku / tymianku, odrobiny soli, 1 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowaną wątrobę pokroić w cienkie plasterki, zieloną cebulę pokroić na kawałki o długości około 8 cm, przyciąć śliwki, aby można je było rozciągnąć do około 8 cm.
Lekko posiekaj plasterki wątroby, posyp cebulą, suszoną śliwką i szałwią (lub tymiankiem / majerankiem) i zwinąć mocno i owinąć boczkiem. Przymocuj wykałaczkami. Lub bierzesz podlewanego szaszłyka szaszłyka do krycia, a następnie masz ten sam uchwyt do skrętu. Posmaruj odrobiną oleju z zewnątrz i najlepiej grilluj na grillu węglowym.
Sól lekko z zewnątrz podczas ubierania, a następnie ponownie zetrzyj czarny pieprz.
