Kurczak Maślany ze smażonym tofu - wegańskim
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Ten przepis na „maślanego kurczaka”? oczywiście nie jest prawdziwy? Maślany kurczak, ponieważ jest wegetariański i wegański i jest wytwarzany z wędzonego tofu zamiast kurczaka. Smakuje naprawdę pysznie. Myślę, że to dobra alternatywa dla tych, którzy jedzą wegetariańskie jedzenie.
Danie jest szybkie i bardzo łatwe do przygotowania. Po prostu spróbuj.
składniki
- 1 szt. Tofu (ekstra twarde)
- 1 zielona papryczka chilli (lub mniej)
- 2 łyżki świeżego imbiru / lub imbiru w proszku
- 4-6 posiekanych ząbków czosnku
- 1 pomidor pokroić na małe kawałki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 3 łyżki garam masala
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 ½ łyżeczki chili w proszku (do smaku)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 800 g puree z pomidorów
- 1 puszka mleka kokosowego (najlepiej bez tłuszczu)
- 1-2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki oleju kokosowego / tłuszczu kokosowego
- 1 łyżka suszonych liści kozieradki / proszku
- sól
przygotowanie
- Najpierw pokrój tofu na nieco grubsze plastry i umieść między ręcznikami papierowymi, aby usunąć pozostały płyn z tofu. Tofu powinno później być tak suche, jak to możliwe. Kładę plastry tofu między 2 arkuszami papieru kuchennego a płytą kuchenną, na której pracowałem. To działa dobrze.
- Teraz sos jest przygotowany: tłuszcz kokosowy i 1 łyżka garam masala są podgrzewane na patelni lub w garnku. Gdy tłuszcz zacznie się pęcherzykować, dodaj posiekany czosnek, imbir, posiekane zielone chili i posiekany pomidor. Całość gotuje się przez około 5 minut.
- Następnie dodaj pozostałe przyprawy i gotuj przez kolejne kilka minut (3-5), aż będą dobrze wymieszane i pachną pysznie.
- Potem jest pasta pomidorowa i puree z pomidorów. Dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz temperaturę, aby lekko się gotowała.
- Wmieszaj mleko kokosowe i brązowy cukier, a następnie zmiksuj mikser blenderem, aż będzie kremowy i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż sos trochę się zagotuje. Do tego dodawane są liście kozieradki lub proszek, a curry / sos solą się do smaku.
- W czasie gotowania plastry tofu są krojone na kawałki i smażone na patelni z olejem, aż będą brązowe i chrupiące, solone i usuwane z patelni, pozostawiając olej za sobą.
- Kawałki tofu przychodzą do sosu i mogą teraz przejść kilka minut podczas gotowania ryżu.
- Podawane jest wegetariańskie „masło z kurczaka”? z ryżem basmati lub chlebem naan.
Porady:
Niektóre świeża kolendra pasuje do niego i wygląda jeszcze bardziej dekoracyjnie. Tym razem nie miałem go w domu i wziąłem do dekoracji trochę chilli w proszku, serca ogórków i pomidorów koktajlowych.
To curry nadaje się do wielu różnych składników: Zamiast tofu można również użyć ciecierzycy, ananasa lub smażonego kurczaka. Na pewno dużo myślisz.
Ponownie stosuje się to ponownie; ostrość jest dostosowana do własnego gustu lub smaku Mitessenden.
