Cake Pops - trend z USA
Wyskakujące ciasteczka to trend ze Stanów. Jest około 2 cm dużych kulek ciasta z pysznym lukrem zanurzonym w pysznej czekoladzie. Wybrałem fajny przepis, który idealnie pasuje do nadchodzącego lata.
Oto mój przepis na wyskakujące ciasto cytrynowe!
składniki
Do ciasta potrzebujesz:
- 250 g masła
- 250 g mąki
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 4 jajka
- Ubij masło i cukier mikserem, aż uzyska kremową konsystencję. Ubijaj jajka pojedynczo i kontynuuj mieszanie. Teraz suche składniki w masle jajeczno-cukrowym-siódemce i ponownie dobrze wymieszaj!
- Nasmaruj dobrze foremkę pudełkową, wlej ciasto i piecz przez 45-50 minut (konwekcję, w temperaturze 180 ° C). Nie zapomnij o próbce kija. Ciasto nie powinno być „śliskie” w środku! Po upieczeniu odczekać, aż ciasto ostygnie i położyć na ruszcie. Powinien teraz trochę się uspokoić i ochłonąć ...
Do mrożenia potrzebujesz:
- 150 g cukru pudru
- 125 g twarogu
- 75 g masła
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- Ścieranie nietraktowanej cytryny
przygotowanie
- Pokonaj miękkie masło i ser śmietankowy, aż będą kremowe. Dodaj pozostałe składniki i zamieszaj.
- Aby ciasto wyskoczyło, odetnij ciemne i chrupiące rogi ciasta. Pozostałe ciasto jest cięte dużym nożem na kawałki o nieregularnych rozmiarach, które są następnie kruszone.
- Przykryj blachę do pieczenia (lub duże talerze, w zależności od wielkości lodówki) papierem do pieczenia i wymieszaj okruchy ciasta z lukrem. Z tej lepkiej masy tworzysz teraz wyskakujące ciasto. Jak duże chcesz, to Twoja firma. Osobiście uważam, że 2-3 cm.
- Włóż kulki do lodówki na godzinę. (W trybie pilnym: 30 minut w zamrażarce)
Do dekoracji:
- 450 g białej couverture
- Kruszonka, połówki cytryny, ...
Rozpuść couverture w łaźni wodnej. Lollipop stick (możesz to również zrobić z frytkami lub szaszłykami szaszłykowymi, nie musisz brać drogich paluszków!), Zanurz się w czekoladzie o szerokości palca i wbij kulki.
(Wskazówka: jeśli czekolada nie jest wystarczająco płynna, po prostu dodaj łyżeczkę oleju kokosowego do couverture i pozwól mu się stopić, dzięki czemu znów będzie gładka)
Teraz wyciągnij ciasto wyskakuje całkowicie przez czekoladę, osusz i udekoruj. Dekorację najlepiej wykonać na płycie styropianowej. Cake Pops dobrze się trzymają i łatwiej je ozdobić. Następnie włóż ponownie do lodówki na około 1 godzinę.
Wyskakujące ciasta są dobrze chłodzone przez tydzień.
Szczególnie dla dzieci takie poppy są naprawdę zabawne.
