Smocze jaja chińskie
składniki:
12 jajek
3 łyżeczki czarnej herbaty
1 łyżeczka soli
1 pasek skórki mandarynki
4 gwiazdki anyżu
125 ml sosu sojowego
Gotuj jajka w wodzie przez 10 minut. Usuń jajka, nie wylewaj wody do gotowania! Ugasić jajka, ubijać pęknięcia w skorupkach za pomocą łyżki. Dodaj pozostałe składniki do wody do gotowania i zagotuj. Ostrożnie wlej jajka do wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż jajka staną się brązowe. Pozwól ostygnąć.
