Świąteczne ciasto Linzer

czas

Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 25 min.

Na Boże Narodzenie są tradycyjne i Linzertorte. Tak było już w przypadku babci, a także mamy. Chciałbym podzielić się z Wami moim przepisem.

Zrób 2 kawałki, aby zacząć z jednego, nie warto.

ciasto

500 g orzechów, biorę 1/3 orzechów laskowych, migdałów i orzechów włoskich, oczywiście mielonych
500 g mąki
500 g cukru
500 g masła
5 łyżeczek proszku do pieczenia
5 - 8 łyżeczek kakao
5 łyżeczek cynamonu
5Tl mielonych goździków
5 szt. Cukru waniliowego
1 1/2 fiolki rumaromy
8 kropli gorzkiego migdału
6 łyżek kirsch
3 jajka

Na powierzchnię

Ze wspomnianych składników zagnieść ciasto, najlepiej ręcznie. Następnie pozwól ostygnąć przez kilka godzin. Zostawiam go na noc. Najlepiej podzielić to na pół.
Następnego dnia podziel w następujący sposób: Odłóż na bok małą część, która jest potrzebna do przykrycia. Przybliżona kwota, którą musisz nieco oszacować. Druga część jest rozebrana i umieszczona w formie sprężynowej. Obejdź małą krawędź. Potem nadchodzi dżem, może być obficie obfity. Wytnij pozostałe ciasto i ułóż na dżemie. Ciasto, które nie jest przetwarzane, powinno być zawsze przechowywane w lodówce, bardzo szybko zmięknie.
Na koniec Ausstecherle należy pokryć stopionym żółtkiem jaja i wyłącznie w rozgrzanym piekarniku. Ponieważ zwykle pozostaje niewielka część, kolejna wskazówka, ponieważ Ausstecherle dobrze smakuje.
Aby uzyskać obieg powietrza 175 ° na dolnej szynie, piec przez około 40-50 minut. Po schłodzeniu zapakuj w folię aluminiową. Im jest starszy, tym lepiej. Więc 2-3 tygodnie trzyma w chłodnym miejscu.