Gotuj szparagi
Gotowanie szparagów działa w ten sposób: zwykle szparagi gotuje się w dużej ilości słonej wody. W procesie tym substancje aromatyczne, witaminy i minerały są wyrzucane wraz z wodą do gotowania.
Lepiej gotować go z niewielką ilością wody, odrobiną cukru, soli i masła, aby cały płyn na końcu został w dużej mierze odparowany.
Najlepiej jest jednak gotować szparagi i twarde sekcje dodatkowo w wodzie (zimnej, a następnie ciepłej) przez pewien czas, przesiać wywar szparagowy, zamrozić w szklance z zakrętką, a następnym razem ekstrakt zamiast wody do gotowania szparagów używać.
