Zapiekane warzywa korzeniowe - zdrowe i smaczne!
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Dopiero niedawno odkryłem w naszym supermarkecie tę 1-kilogramową torbę z mieszanką warzyw korzeniowych (kraj pochodzenia: Dania). Ta paczka zawierała pasternak, korzenie pietruszki, marchewkę i buraki.
Wkrótce zdecydowałem, że wziąłem paczkę i wypróbowałem ten sam czas z tego przepisu. To było bardzo smaczne danie wegetariańskie (a nawet wegańskie? - nie wiem dokładnie). W każdym razie bardzo zdrowy!
Składniki na 3-4 porcje
- 500 g ziemniaków
- 500 g buraków
- 200 g marchwi
- 300 g pasternaku
- 150 g pietruszki
- około 2 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki miodu
- Sok z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Przyprawy: pieprz, sól, proszek imbirowy, przygotowanie przypraw papryczki chili, kminek, trochę gałki muszkatołowej
- Zioła (świeże lub mrożone): niektóre liście szałwii, natka pietruszki, szczypiorek, koperek (jak chcesz)
- trochę startego sera
przygotowanie
To proste!
Piekarnik jest rozgrzany do 200 stopni od góry / od dołu.
Krok 1: Przygotuj ziemniaki i buraki
Najpierw obrałem ziemniaki i buraki (w tym ostatnim zdecydowanie powinieneś nosić rękawiczki jednorazowe!), Pokroić w duże kostki lub kawałki, a następnie wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować przez około 8 do 10 minut.
Krok 2: Wlać ziemniaki i buraki
Krok 3: Przygotuj pozostałe warzywa korzeniowe
Obrałem również pozostałe warzywa korzeniowe i pokroiłem je na małe kawałki / plastry.
Krok 4: Przygotuj wszystkie warzywa do naczynia żaroodpornego
Następnie wymieszałem w misce oliwy z oliwek, miodu, soku pomarańczowego i cytrynowego, odwróciłem wszystkie kawałki warzyw, włożyłem do naczynia żaroodpornego i doprawiłem pieprzem, solą, imbirem, papryczką chili, kminkiem i gałką muszkatołową.
Krok 5: Piecz warzywa
Teraz szliśmy przez około 40 minut na dolnej szynie w rozgrzanym piekarniku. To jest to!
Następnie posypałem startymi warzywami korzeniowymi ziołami i zetarłem trochę sera, bardzo smaczne!
To bardzo dobrze pasuje do świeżej sałatki (np. Sałata jagnięca lub rukola).
Życzę dobrego apetytu!
