Sałatka szpinakowa ze szparagami i faszerowanymi kostkami tofu
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Szparagi, szparagi, gdziekolwiek spojrzysz, a także na mnie, nie przechodzi. Dziś jako lekka sałatka wieczorem.
składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1/2 garnka świeżej pietruszki
- trochę szczypiorku
- masło
- tofu
- sól
- płatki chilli
- pieprz
- miód
- rzodkiewka
- świeży szpinak
- sezam
- lekki sos sojowy lub sos hoisin (słodkawy)
- olej
Do opatrunku:
- 150 ml octu ryżowego
- 1 łyżeczka proszku do warzenia warzyw
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka miodu
przygotowanie
- Świeży szpinak jest myte, rzodkiewki krojone w plastry.
- Z określonych składników opatrunek jest rozbity.
- Tofu jest marynowane w (jasnym) sosie sojowym, który miesza się z odrobiną miodu przez około 30 minut. Wyciskam kostki tofu, aby marynata dobrze się rozprowadzała i nabierała smaku.
- Szparagi mogą usuwać drewniane końce.
- Posiekaną natkę pietruszki, szczypiorek, sól i płatki chili posmarować odrobiną oleju.
- Pokrój małą torebkę w kostki tofu i napełnij ziołami.
- Rozgrzać masło na patelni i przyrumienić zielone szparagi ze wszystkich stron.
- Usuń szparagi, osusz tofu i smaż na patelni. Jeśli patelnia jest wystarczająco duża, oba można smażyć razem.
Ułóż rzodkiewki, szpinak, szparagi i tofu na talerzu, dodaj sos do sałatki, posyp nasiona, posyp sezamem kostkami tofu i pozwól im smakować.
