Chrupiące pierogi jako przystawka
Pierogi z wczoraj ogrzewasz i.d.R. znowu w sosie. Chciałem, żeby było ostrzejsze i wpadłem na następujący pomysł:
Taler pierogi:
Ciasto na 6 pierogów (bułka tarta lub pierogi ziemniaczane).
Sam robię ciasto na pierogi, biorę 10 bułek, kroję je na małe kawałki, dodaję dwie drobno pokrojone w kostkę cebule, trzy jajka, trochę mleka (najpierw mniej, potem wymieszaj, a następnie sprawdź konsystencję ciasta, dostosowuj za pomocą mleka, aż ciasto jednorodnie się połączy, Ale można go również łatwo usunąć ręcznie, dodając pietruszkę, sól i pieprz, ale ważniejsze jest przyprawa w sosie).
W przypadku klusek ziemniaczanych biorę gotowe ciasto z lodówki w supermarkecie. Ja też nie mogę tego lepiej zrobić.
Podziel ciasto na dwie części, dobrze zagniataj, aż ciasto przestanie się kruszyć i uformuj podłużne bochenki (takie jak pierogi z Czech)
Włóż bochenki do wody (możesz też zrobić z folii odpornej na gotowanie) i gotuj (około 15 do 20 minut).
Ostrożnie usuń bochenki za pomocą dwóch piankowych łyżek lub innych przyborów kuchennych i pozwól im trochę odpocząć i osusz je.
Ostrożnie pokroić w plasterki mokrym nożem o małej sile (Taler), przekształcając Taler pięknie okrągłe, gdy stają się owalne.
Smaż taler na małym klarownym maśle, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość. Trwa to znacznie dłużej z talarkami ziemniaczanymi niż z pierogami chlebowymi, ale można je dobrze rozgrzać w piekarniku (zakresy 80 °).
Smakują jako dodatek do całego sosu i mogą być dla Ciebie czymś nowym. Kocham ją pieczoną dziczyzną i czerwoną kapustą. Właśnie teraz jesienią. Woda jest w moich ustach, gdy piszę to ...
