zupa kminek
Weź cztery garście kminku, dodaj około 1,5 l wody i gotuj, aż kminek znajdzie się w wodzie. To może potrwać około pół godziny. Im dłużej gotuje, tym intensywniejszy jest smak. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek bardzo małe. Teraz woda kminku jest oddzielona od kminku. Duża miska, sitko, pusta, kminek pozostaje na sicie i idzie niestety na kompost. Teraz w tym samym garnku włóż cebulę do oleju - gotuję tylko ze smalcem gęsim lub mangalizafett (wełniana świnia) - Knofli (czosnek). Zrzuć na nią jedną łyżkę mąki, ponownie wymieszaj, pozwól mu trochę się dusić i napełnij wodą kminku. Doprowadzić do wrzenia, aż będzie kremowy i - En Guete -
Wariant: Oprócz mąki dobrej węgierskiej papryki, jest jeszcze przyjemny kolor i dobry smak, w końcu być może ten, kto lubi, w misce zupy kupa kwaśnej śmietany. Jeśli nie lubisz cebuli lub czosnku, po prostu upiecz mąkę.
