Zupa z cukinii
Szybko, łatwo, tanio i zdrowo, pysznie na dodatek. Dzięki temu przepisowi udało mi się nawet przekonać zjadaczy mäkelige.
Ty bierzesz:
- 500g cukinii
- 1 cebula
- 50g masła
- 2 ząbki czosnku
- około 1/2 litra bulionu
- coś z cytryny
- Sól + pieprz
- 3 łyżki kwaśnej śmietany lub crème fraiche (alternatywnie ser śmietankowy)
- 1 czerwona papryka
- suszony tymianek, może szczypiorek
przygotowanie
Delikatnie usmażyć cebulę na maśle, dodać pokrojoną w kostkę cukinię ze skórką, a następnie czosnek i bulion. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodaj śmietanę i przyprawy i zmiażdż wszystko za pomocą blendera. Pokrój paprykę w drobną kostkę i gotuj na wolnym ogniu na małym maśle przez około 7-8 minut. Nad gotową zupą udekoruj szczypiorkiem. Jeśli lubisz coś bardziej kremowego, możesz ugotować 1-2 pokrojone ziemniaki.
