Pyszna sałatka z kuskusem z rukolą
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Bardzo smaczna sałatka z kuskusem - odpowiednia dla wszystkich fanów kuskusu.
składniki
- 300 g kuskusu
- 650 ml wrzącej osolonej wody zmieszanej z pół kostki bulionu
- 3 pomidory lub niektóre pomidory koktajlowe
- 1 cebula w drobnych kostkach
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 duża cukinia (w kostkach)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- Rucula do woli
- trochę octu, olej, sól, pieprz, papryka, curry, kurkuma
przygotowanie
- Zagotuj osoloną wodę z bulionową kostką.
- Zważ kuskus i umieść w garnku, a następnie polej go słoną wodą, zamieszaj i pozwól mu rosnąć, aż nie pozostanie woda. Mieszaj od czasu do czasu, ale nigdy nie gotuj!
- W międzyczasie pokrój wszystkie składniki na małe.
- Usmaż kostkę cukinii na patelni z odrobiną oleju, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Pozwól ostygnąć.
- Następnie wymieszaj wszystko z ochłodzonym teraz kuskusem, dopraw przyprawami i dodaj rukolę.
