Siekać i włoska tort
Prosty, ale bardzo smaczny przepis na bezkonkurencyjne połączenie kapusty włoskiej i mięsa mielonego - tutaj jako warstwa pieczona z pokrywką z ciasta francuskiego:
składniki:
1 główka kapusty włoskiej
750 g zmielonego mięsa mielonego
1 rolka (lub okruchy)
2 jajka
2 cebule
2 łyżki musztardy
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól, pieprz
warzywnego
1 paczka ciasta francuskiego (świeżego lub mrożonego)
1 żółtko
I tak się stało:
Z mielonego mięsa drobno pokrojona w kostkę cebula, jajka, bułka tarta, musztarda, sól, pieprz i natka pietruszki tworzą gładkie ciasto z mięsa mielonego.
Oczyść kapustę włoską, odklejaj liście pojedynczo i wycinaj jędrne śruty. Następnie wyczyść oczyszczone liście we wrzącej osolonej wodzie przez około 5-10 minut, usuń i dobrze osusz.
Połóż dno nasmarowanego naczynia żaroodpornego (okrągłego lub prostokątnego) blanszowaną kapustą włoską, następnie warstwę (około 1 cm) mielonego ciasta mięsnego, następnie ponownie liście kapusty włoskiej itp. Ostatnią warstwę należy pokroić na ciasto.
Następnie z krawędzi naczynia żaroodpornego wlej energiczny bulion warzywny, aż spód formy będzie dobrze pokryty szerokim palcem.
Rozwałkuj (rozmrożone) ciasto francuskie, pokrój je okrągłe lub kwadratowe w zależności od naczynia żaroodpornego i umieść jako „pokrywkę” na wierzchu warstwy mięsa mielonego, udekoruj sekcjami i posmaruj żółtkiem jaja.
Piec w rozgrzanym piekarniku i piec na dolnej szynie w około 175-180 stopniach grzania górnego / dolnego przez około 40-50 minut, ciasto francuskie powinno mieć ładny kolor (na końcu może znowu w 200 stopniach na górna szyna).
