Domowe szparagi z sosem holenderskim TheFruitAndFlowerBasket TV
Jasne instrukcje krok po kroku - nawet początkujący mogą zarządzać dobrym daniem ze szparagów.
składniki
- Białe szparagi
- Surowa szynka w cienkich plasterkach
- ziemniaki
- trochę oleju, soku z cytryny, soli, pieprzu i cukru
(Ilości w razie potrzeby)
W przypadku sosu holenderskiego:
- żółtko jaja p.P.
- 60g masła p.P.
- trochę soku z cytryny, sól i pieprz
przygotowanie
- Cienko pokrojona surowa szynka jest smażona chrupiąca w niewielkiej ilości oleju, a następnie nakładana na papier kuchenny.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone w piękne plastry i umieszczone w garnku z wodą, aby się nie przebarwiły. Teraz wylej tę wodę i napełnij świeżą wodą. Aby zapobiec osmozie, gotuj ziemniaki w dużej ilości osolonej wody przez około 20 minut.
- W przypadku szparagów obficie odcina się końce, szczególnie w przypadku białych szparagów bardzo włóknistych. Ostrożnie obierz szparagi obieraczką. Skorupa i łodygi są później używane do kremu zupy szparagowej.
- Nie potrzebujesz garnka ze szparagami, jest również całkiem dobry na patelni: napełnij do połowy wodą, dodaj trochę soku z cytryny, soli i cukru. Gdy woda się zagotuje, szparagi wchodzą. Jest gotowany bardzo szybko, po ugotowaniu zwykle jest już gotowy. W zależności od grubości włóczni szparagów może to potrwać nieco dłużej. Następnie kładę go na talerzu i ogrzewam folią aluminiową. Woda ze szparagów nie jest wylewana, ale później używana do kremu ze szparagów.
- W przypadku sosu holenderskiego, zwanego również sosem maślanym, biorę jedno żółtko na osobę, ze średniego jajka i około 60 g masła na jajko. Składniki te gotuje się na parze w następujący sposób: gdy tylko garnek zagotuje się z wodą, odstawiam go na bok i gotuję na parze z trzech żółtek z łyżką wody nad parą.
- Masło powoli się topi i powinno być tylko letnie. Powoli wmieszaj płynne masło do spienionego ubitego żółtka, aby uzyskać przyjemny kremowy sos.
- Na koniec dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Udekoruj szparagi ziemniakami i sosem holenderskim i jedz chrupiącym plasterkiem surowej szynki.
Możesz subskrybować nasz kanał na youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Twój film tutaj? Wyślij nam swoją wskazówkę wideo, a my damy ci kupon Amazon 50? Tak to działa!
